根據文獻，西元1665年鄭氏時期，鹽埕即有曬鹽場，當時稱為瀨口鹽場，可能是台灣第一個曬鹽場。市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局即今習稱之「鹽埕出張所」，建築本體於日治時期為鹽務辦公室，是目前保存下來的日式廳舍中，唯一採用「移築」而建成。2003年被指定為市定古蹟，於2015年由臺南市文化資產管理處進行修復工程，於2017年修復完成。

鹽埕路131巷57號

【評鑑有效期間：2022/10/12~2025/10/11】 - 藥是給病人吃的，食品才是人類營養的來源 - 新百祿是順傑生技公司創立的燕窩品牌。成立於1982年的順傑公司，以保健食品包裝、代工、生產為主要業務，歷經十餘年的努力，以誠信為原則，於產業中逐步位居領導地位。創辦人在一次日本養生保健參訪中，一句「藥是給病人吃的，食品才是人類營養的來源」啟發了內心使命。同時，國人健康觀念的提升與食品安全的重視，以新百祿的燕窩品牌為出發點，推廣養生文化，貫徹品質與誠信的信念，使國人能買到最好的養生食品。 新百祿燕窩觀光工廠-揭開燕窩神秘的面紗 位於台南的新百祿燕窩觀光工廠，是全台首座以燕窩為主題的觀光工廠，結合養生知識和科技互動，在寓教於樂的環境下揭開燕窩神秘的面紗，了解新百祿「專業至上、品質第一」的理念與堅持。 同時，也是一個適合大人小孩遊玩的好地方，不但能了解燕窩的生態、形成、辨別與製作，還可以親手製作屬於你的『冰糖燕窩』喔！整個台灣寶島放眼望去，只在新百祿燕窩觀光工廠才有的體驗活動，所以來台南旅行就絕不能錯過，快來新百祿享受一趟知性之旅吧！

新和路38號

一進到工廠內，裝潢的有如精品店一般，乾淨明亮的空間讓人印象很深刻，先到播映室看了導覽影片，活潑的導覽員會帶著解說一圈，裡面採用許多動畫方式解說在東南亞燕子的生態與燕窩產生過程，動畫做的很可愛，也有些許的互動體驗。

新和路38號(安平工業區)

於2019年底開放，保留眷村樣態的水交社文化園區，屋房瓦舍用水泥檯面架高，牆面鑲嵌木頭格窗門扇，排水管行走在磚瓦屋簷再陡直落下，房舍周圍有被鑿出的溝渠，還有長長的蘆葦園圃搖曳相伴，園區生態不僅僅於此，池塘綠葉襯托清秀荷花，老樹盤根錯節於牆垣，人們談笑風生，共譜出閑靜的散策時光。園區內因有一架F-5E戰鬥機停駐，而有「飛機眷村」的暱稱。

興中街118號

位在市區南邊、台江內海七鯤鯓之一的灣裡萬年殿，是傍著海的王爺廟宇，有著百年王船，信仰也從海邊展開。

灣裡路64號

新穎的會館建築在西元2010年落成啟用，來到門口看見暖色系木質招牌及花紋燈籠，就可感受到濃濃的客家風格，會館內紙傘與紅燈籠的布置更將客家風情呈現於此。裡面陳列許多客家文化相關的生活用品與農家器具，對於客家的人文歷史、手工藝、美食、建築等等，都有詳盡的介紹。其中客家信仰的部分提到敬天法祖，為客家人基本的信仰觀念，其源於古老傳統華人文化。在此可深刻體驗客家族群好客及勤儉的優良傳統，讓各地的旅人更能理解客家文化。

夏林路4號

308高地是左鎮草山制高點，在此俯瞰整個月世界的壯麗白堊土山景，能看見壯闊有如月面般蒼涼的景象，每當夏季下過午後陣雨太陽又再度探頭時，山陵間會有層層的薄霧，透著陽光形成有如二寮日出時的斜射光，整片月世界的山頭都被染成金黃色，曾有日本攝影師為了捕捉此處絕美的畫面而在308高地中的民家借宿2個月，直到拍到自己滿意的作品才肯離開。

來到HMTM 和明織品文化館，好幾面的大落地窗，整齊的草皮與簡約的外觀顛覆許多人對工廠的印象，這棟展示場館還是有綠建築標章的唷。

五足共和是腳の眼鏡足部科學體驗中心提出的有趣概念，知足、正足、立足、跨足、滿足。以足部健康為主題的觀光工廠，進到工廠內部就會被明亮寬廣的大廳所吸引，咖啡廳、哺乳室等設施完善，讓家庭親子來玩也可以很方便，最吸睛的就是大廳裡的琉璃千手觀音像，由楊惠姍大師製作，全球僅有四座非常珍貴。二樓陳列館有觀光工廠的緣起及發展介紹，最令人驚豔的就是3D浮空投影導覽的鑽石台，非常新穎的影像呈現及互動方式，絕對讓人眼睛一亮；另外配合近年東南亞遊客日增，也貼心的設置了穆斯林祈禱室供遊客使用；三樓主要以足部檢驗科技及手工鞋陳列為主，還有手工鞋光雕秀及有趣的DIY體驗，是處結合健康與科技及互動體驗的觀光工廠。

嘗鮮好去處，七股海產街

當地俗稱「內海仔」，是300多年前的台江內海遺跡，面積約1600公頃，搭乘竹筏遊潟湖是體驗七股潟湖的最好方式，有多個船家可以選擇，沿途滿是蚵棚、定置魚網，與悠哉乘著小舟的釣客，可飽覽豐富的潟湖生態，潟湖周邊的紅樹林，滿是白鷺鷥與招潮蟹，另外還有一種很特別的水鳥鸕鶿，雖然身為水鳥，但因為羽毛不防水，所以每下水抓一次魚都要在蚵棚上曬太陽，等候羽毛晾乾才能進行下一次的獵捕，是很有趣的生態行為。

強韌海茄冬，紅樹林展現生命力！